Hyttefadet gentager succesen fra de sidste fire år og præsenterer hermed dette års Vildtaften. Vores køkkenchef Tue Kristensen tilbereder en 6 retters meu og i samarbejde med Henrik Tachau Kristensen fra 1010 Vin præsenteres spændende vine.
Lørdag i uge 41 2017 kl. 18.30
Nedenstående eksempel er fra sidste år, 2016:
Velkomstdrink
Grillet tun med salsa og wasabi
Helleflynder - løvstikkerasp på syltet fennikel - muslingeskum
Terrin af vildsvin - crumble af rodfrugter vendt med rødløg - peberrodsmayo tilsmagt grov sennep
Krondyrfilet - stegte kantareller - pommes Duchesse - græskar - vildt sauce
Lime sorbet
Danske oste - malt knækrbød - oliventapenade
Porcheret pære - salt karamel - æblesirup - creme fraiche is - ristede mandler
Kaffe