AFTEN MENU

FRA KL. 18.00

DETTE KORT ER GÆLDENDE FRA DEN 8. september 2018

Hyttefadets 3 retters menu til kr. 365,00 pr. prs.

Forret:

Mild hummer bisque med bagt torsk og fennikel

Hovedret:

Grillet dansk oksemørbrad fra Himmerland med græskarpuré, variation af svampe, pommes royale og demi glace

Dessert:
Mazarin med blomme serveret med vaniljeis

A la carte menu:

Forretter

Fiskesuppe med urter, dagens fisk og skaldyr. Kan serveres som hovedret kr. 185,-

95,-

Hjemmelavet ravioli med pighvar, hummer, blæksprutte og kammusling serveret i flødelegeret fiskesuppe med krydderurter

120,-

Svamperisotto med stegte kammuslinger, parmesan ost og sprøde chips af blå kartoffel

110,-

Foie gras terrin med portvin og letristet brød. Hertil frisee salat, pære og balsamico sirup

135,-

Hovedretter

200 g. oksemørbrad fra Himmerland med spinat- og blomkålspuré, variation af svampe, ristede kartofler og bearnaise sauce

245,-

Helstegt rødspætte med kogte kartofler, smør sauce, hjemmelavet agurkesalat og tyttebær

195,-

Lammekrone anrettet med spinattimbale og pommes royale. Hertil lammesky tilsmagt rødvin

235,-

Urtebagt kuller med bagte tomater, mild selleripuré og hummersauce tilsmagt brandy. Hertil kogte kartofler

225,-

Helleflynder på stegte pastinakker og persillerod. Hertil ærtepuré, kartofler og rød peber beurre blanc

240,-

Desserter:

3 slags oste med oliven, knækbrød og trøffelmarinerede valnødder

125,-

Chokolade fondant med vaniljeis

95,-

Hjemmelavet lune pandekager med hjemmelavet vaniljeis og ristede mandler og bærkompot

95,-

Porcheret pære med saltet karamel og vanilje is. Hertil ristede mandler og æblesirup

110,-

Børneretter:

125 g. Himmerland oksemørbrad med sprødristede kartofler, grøntsagstimbale og kryddersmør 125,-

Filet af helleflynder serveret med kogte kartofler og beurre blanc sauce 120,-

Fiskefrikadeller med kartofler, remoulade og citron

70,-

Hjemmelavede nuggets af kyllingbryst med ristede kartofler og ketchup

70,-

Byg-selv Burger - 200 g. friskhakket oksekød, bacon, tomat, salat, agurk, ketchup. Hertil ristede kartofler

119,-

Børneis - Hjemmelavet is

45,-

Lun pandekage med vaniljeis

45,-