AFTEN MENU

FRA KL. 18.00

DETTE KORT ER GÆLDENDE FRA DEN 28. maj 2019

Hyttefadets 3 retters menu til kr. 365,00 pr. prs.

Forret:

Bagt rødtungefilet med grillede, grønne asparges. Hertil tomatsalsa

Hovedret:

Grillet dansk oksemørbrad fra Himmerland på stegte svampe med grøntsagspuré. Hertil Pommes fondant og sauce tilsmagt portvin

Dessert:
Mazarinkage med passionsfrugt is og syltede rabarber

A la carte menu:

Forretter

Fiskesuppe med urter, dagens fisk og skaldyr. Kan serveres som hovedret kr. 185,-

95,-

Terrin af svinekæber med peberrodsmayo og syltede rødløg

85,-

Svamperisotto med kammusling og parmesan

110,-

50 g. stenbiderrogn natural med med rødløg, creme fraiche og toast melba

120,-

Hvide asparges med håndpillede rejer og hvidvinsskum 125,-

Hovedretter

Oksemørbrad fra Himmerland med selleripuré, variation af svampe, ristede kartofler og hjemmelavet bearnaise sauce

245,-

Helstegt rødspætte med kogte kartofler, smør sauce, hjemmelavet agurkesalat og tranebærkompot

195,-

Lammekrone anrettet på ærtepuré og glaserede gulerødder. Hertil pommes fondant og lammesky tilsmagt appelsin og rosmarin

235,-

Urtebagt torsk med sauté af spidskål og ærter. Hertil kartofler og beurre blanc

225,-

Helleflynder på stegte pastinakker og persillerod. Hertil ærtepuré, kartofler og rød peber beurre blanc

240,-

Desserter:

Rabarbersuppe med rabarberparfait og rabarberskum 95,-

3 slags oste med oliven, knækbrød og trøffelmarinerede valnødder

125,-

Vanilje creme brulee med is

85,-

Hjemmelavet lune pandekager med hjemmelavet vaniljeis og ristede mandler og bærkompot

95,-

Vaniljeporcheret pære med makron is og saltet karamel

115,-

Børneretter:

125 g. Himmerland oksemørbrad med sprødristede kartofler, grøntsagstimbale og kryddersmør 125,-

Filet af helleflynder serveret med kogte kartofler og beurre blanc sauce 120,-

Fiskefrikadeller med kartofler, remoulade og citron

70,-

Hjemmelavede nuggets af kyllingbryst med ristede kartofler og ketchup

70,-

Byg-selv Burger - friskhakket oksekød, bacon, tomat, salat, agurk, ketchup. Hertil ristede kartofler

119,-

Børneis - Hjemmelavet is

45,-

Lun pandekage med vaniljeis

45,-