AFTEN MENU

FRA KL. 18.00

DETTE KORT ER GÆLDENDE FRA DEN 8. maj 2018

Hyttefadets 3 retters menu til kr. 365,00 pr. prs.

Forret:
Jordskokkesuppe med skærisingfilet og purløgsolie

Hovedret:

Grillet dansk oksemørbrad fra Himmerland med gulerodspuré, variation af svampe, pommes fondant og demi glace

Dessert:
Rabarber kage med vaniljeis, syrlig skum og rabarbergelé

A la carte menu:

Forretter

Fiskesuppe med urter, dagens fisk og skaldyr. Kan serveres som hovedret kr. 185,-

95,-

Hjemmelavet ravioli med pighvar, hummer, blæksprutte og kammusling. Hertil krydderurter og flødelegeret fiskesuppe

120,-

Ærterisotto med stegte kammuslinger, parmesan ost og sprøde chips af skorzonerod

110,-

Foie gras terrin med portvin og letristet brød. Hertil frisee salat, pære og balsamico sirup

135,-

Hovedretter

200 g. oksemørbrad fra Himmerland med gulerodspuré, spinat- og blomkålspuré, variation af svampe, pommes fondant og demiglace

240,-

Helstegt rødspætte med kogte kartofler, smør sauce, hjemmelavet agurkesalat og tyttebær

195,-

Lammekrone anrettet med gulerodstimbale og pommes fondant. Hertil lammesky tilsmagt rosmarin

235,-

Urtebagt kuller med bagte tomater, mild selleripuré og hummersauce tilsmagt brandy. Hertil kogte kartofler

230,-

Helleflynder på stegte pastinakker og persillerod. Hertil ærtepuré og rød peber beurre blanc

240,-

Desserter:

3 slags oste med oliven, knækbrød og trøffelmarinerede valnødder

125,-

Chokolade fondant med vaniljeis

95,-

Hjemmelavet lune pandekager med hjemmelavet vaniljeis og ristede mandler og bærkompot

95,-

Porcheret pære med saltet karamel og vanilje is. Hertil ristede mandler og æblesirup

110,-

Børneretter:

125 g. Himmerland oksemørbrad med sprødristede kartofler, grøntsagstimbale og kryddersmør 125,-

Fiskefrikadeller med kartofler, remoulade og citron

85,-

Hjemmelavede nuggets af kyllingbryst med ristede kartofler og ketchup

70,-

Byg-selv Burger - 200 g. friskhakket oksekød, tomat, salat, agurk, ketchup. Hertil ristede kartofler

119,-

Børneis - Hjemmelavet is

55,-

Lun pandekage med vaniljeis

45,-